2023最佳北京北京菜排行榜

北京最负盛名的宫廷菜无疑当属厉家菜。厉家菜相传源自晚晴御膳，任职内务的厉家前人近水楼台，习得食谱，其后人厉善麟于80年代开始以私房菜的形式开办餐厅，专营宫廷风味及北京风味。目前厉家菜在北京有羊房胡同11号的本店以

粤菜无疑是高端中餐界无可撼动的霸主，在国内的顶尖星级酒店中，绝大多数的中餐厅都是粤菜餐厅。顶级酒店中将北方菜作为主打餐厅的可谓少之又少，东方君悦大酒店的长安壹号餐厅算是其中的代表。长安壹号以北京菜为基础，融合

1924年，溥仪被逐出紫禁城，御膳房宣告解散。次年北海对外开放，原在清宫御膳房菜库当差的厨工赵仁斋及御厨孙绍然、王玉山、赵承寿等人，在北海公园开设茶社，取名“仿膳”，意即仿照清宫御膳制品，经营糕点及菜肴。此后仿膳又经历

位于苏州街29号的白家大院，原为建于康熙年间的“礼亲王花园”，园主为八大铁帽子王之首代善之孙、第四任礼亲王杰书。民国初年这座王府转给了家世显赫的同仁堂乐家，更名乐家花园。电视剧《大宅门》讲述的白氏家族原形即为

簋街的红火与“花家怡园”这个名字密不可分。这家创办于1998年的京菜餐馆是现在的簋街上历史最悠久的一家餐厅之一，也是簋街龙虾节的牵头人以及簋街小龙虾狂潮的始作俑者。以小龙虾起家的花家怡园目前向中高端路线靠拢

相比起宫廷菜、官府菜的高高在上，主打家门闾巷菜的海碗居就要显得亲和不少。海碗居北京菜原名“海碗居老炸酱面大王”，是北京人尽皆知的著名炸酱面馆。目前的海碗居势头正盛，在北京大肆扩张，分店遍布。海碗居以炸酱面起家