2023最佳北京西北面食馆排行榜

削筋面主要流传于陕西宝鸡、凤翔等毗邻地区，甚至比臊子面还要更能触动当地人心底的乡愁。西府面馆的削筋面称得上地道，老板王雷是陕西凤翔人，夫妻二人打理面馆已近十年，对很多在京的陕西人来说，“吃削筋去”等同于“去西府

燕兰楼曾因兰州牛肉面而登上《舌尖上的中国》，由此在京城声名鹊起。其创始人来自甘肃，牛肉面血统纯正，“一清二白三红四绿五黄”贯彻极致。在不特别声明的情况下，面条默认细面，粗细与牙签一般；汤色清亮，微微发黄，几颗牛肉粒和

马子禄是兰州本地牛肉面的巨头，曾因涨了5毛钱而登上《兰州晚报》首页，可见老字号的十足号召力。和其他兰州牛肉面不同的是，马子禄不售卖单碗牛肉面，最低标配也是25元的套餐，即一碗汤面加一碟薄切熟牛肉，这样“丰俭不由人”