2023最佳重庆牛肉火锅店排行榜

二刀潮牛成立于2017年，短短两年间快速扩张，现设5家分店，分布在热门商圈中。良好的地理位置、高性价比使得二刀潮牛以后起之秀的姿态，成为重庆知名度最高的本土牛肉火锅品牌之一。在肉牛的选择上，二刀潮牛强调肉牛是来自云

在牛肉火锅的老家广东，人们常认为火锅“上火”，不宜过频食用。大概是对比起川渝火锅和江湖菜的麻辣重味，不少重庆人竟觉得清淡且讲究鲜味的潮汕牛肉火锅“健康养生”。因此，个别商家顺势而为，以养生滋补锅底为卖点吸引食客

与加盟扩张、大打广告的连锁品牌不同，波记在重庆的知名度不高，吸引的多是周边居民。凭借新鲜的牛肉和较为实惠的价格，口碑不俗。波记宣称其选用云贵川一带的放养草饲土黄母牛，牛龄在3-5岁之间，不过放养的土黄牛并没有多数

庖丁家牛肆以水煮牛排为招牌菜式，另有牛肉抄手、张飞黑牛肉、炸酥肉等重庆风味的菜品，在一众主打潮汕正宗牛肉火锅的餐厅中颇有特色，以新式餐厅之姿脱颖而出。西餐中的牛排通常先经过排酸，再进行煎制，而庖丁家的鲜切水煮牛

潮少爷与三公主的创始人为一对夫妻，店名是两者花名的组合。其两家分店均位于观音桥商圈，门面并不起眼，而牛肉品质上佳，口碑坚挺，俘获不少食客。潮少爷遵循业界传统，选用云贵川一带的2-3周岁的母黄牛。黄牛在渝北屠宰场处理

态牛鲜货是重庆较早成立的牛肉火锅品牌，在重庆知名度较高。但近年来，却大有被后起之秀超越的趋势，不够稳定的出品是其不足之处。在牛肉方面，态牛鲜货选用川贵4到5岁的黄牛，其肉质稍有些韧，在香味和嫩度上均不及业界常用的2-