2023最佳长沙湘菜馆排行榜

湘菜分支众多，若单以地域区分，最常见的便是洞庭湖鲜、湘西腊味和长沙菜三派。与湘春酒家集各地菜式之所长不同，壹盏灯的成功之处是将长沙菜发挥到了极致，店家也清晰地在菜单上写着“始于1997年，长沙本帮菜”。从最开始的民

伍厚德堂因位于伍厚德堂公馆而得名。伍厚德堂公馆始建于1946年，原是民国时期裕顺长钱庄经理伍芷清的公馆，也是目前长沙市保存最完好的民国公馆建筑代表，有“三湘第一公馆”之称。整栋建筑以“西式为表，中式为体”，用回廊相

“北有湘春，南有啸天”是不少美食媒体对长沙啸天的评价，与湘春酒家类似，啸天也起步于八十年代，凭借一道龟羊汤打出名号。啸天的传承是中国传统的师父带徒弟的形式，如今餐厅的主厨范波已是啸天龟羊汤的第四代传人。啸天龟羊

老街鱼嘴巴在长沙家喻户晓，甚至流传着“呷老街鱼嘴巴，才算到长沙”的说法，可见其在当地人心中的地位之高。老街鱼嘴巴第一家店起源于2004年的潮宗老街街口，目前已在长沙、武汉等地开有十几家直营分店。如其店名，老街鱼嘴巴

辣椒炒肉之于长沙，好似火锅之于重庆，虽普通平凡，却不可或缺。费大厨辣椒炒肉称得上长沙这几年最火的餐馆之一，与老街鱼嘴巴、炊烟时代、坛宗剁椒鱼头等品牌一样，属于“一菜闯天涯”的成功案例。费大厨原名费良慧，自2003年以

炊烟时代与费大厨路线相似，都是以单菜爆款带火餐厅，不同的是，费大厨只专注辣椒炒肉一道，而炊烟时代的招牌菜却带有周期性。从最开始的香辣鲈鱼到酸辣跳跳蛙，再到时下最火的小炒黄牛肉，炊烟时代的菜品也紧跟食客潮流。2018年

鲁哥饭店主打长沙口味家常菜，曾是长沙最知名的苍蝇馆子之一，1998年开始夜宵排档，后搬到三角花园开始崭露头角，与天下客、娟娟餐馆并称为“文运街三杰”。捆鸡是长沙特色小吃，其中素捆鸡用豆干制成，肉捆鸡由洗净的鸭肠、鸡肠

火宫殿初建于1577年，几百年间都是长沙最热闹的庙宇之一。1958年4月12日，时任中央主席的毛泽东到此享味后名噪全国，而那句“火宫殿的臭豆腐，闻起来臭，吃起来香”也成为了长沙臭豆腐最响亮的宣传语。多年来，火宫殿不仅摘得“

与火宫殿命途类似，玉楼东现也已成为“专供外地人”的店。连知名美食评论家董克平在其饮馔笔记中也写道“几次到长沙，几次提出去玉楼东，都被当地朋友用鄙夷的眼神阻止了”，而从店内顾客组成来看，旅游团客确是这里的主力群体

娟娟餐馆的老板娘原是一名幼师，1991年解制后自己开起了餐馆。在娟娟吃饭，最被食客津津乐道的便是老板娘的点菜环节，一口标准的长沙话滔滔不绝，推荐菜或每日新鲜菜也总是信手拈来。老板娘对于就餐人数和菜品数量掌控相当熟

与娟娟餐馆类似，曾娭毑也主打家常菜，但菜式制作比娟娟更具巧思。长沙有不少娭毑（āijiě，长沙话对老年妇女的尊称）开的餐馆，五娭毑臭豆腐、邹娭毑凉面、四娭毑口味虾，个个都伴随了一代人的成长。曾娭毑酒楼由曾娭毑一手开办，

益华是长沙近来最火的一家家庭餐馆，餐厅总共不过10余桌，门口和庭院时常排有等位人群。不少美食媒体称益华为“最能代表长沙口味的苍蝇馆子”，但这算是言过其实。不管是菜品和环境，益华都稍稍逊于鲁哥、娟娟这类老牌菜馆子